꼭 섭취해야 하는 필수 영양소, 비타민 C의 모든 것!

안녕하십니까 약알의 곽철이입니다!

독자들은 비타민C의 기능에 대해 얼마나 알고 있는가.

까도 까도 계속 나오는 양파 같은 비타민C의 기능..

결핍증마저 있는 비타민C..

먹을까 말까 고민하는 당신, 비타민C의 매력에 빠져들 준비 되었는가?

<비타민C 대체 왜 먹어야 할까?>

대부분의 동물은 포도당으로부터 비타민 C를 체내에서 합성하고 있는데,

사람, 원숭이, 기니피그 등 극히 한정된 동물은 생합성 하지 못하기 때문에

식사나 건강기능식품을 통해 공급되어야 한다.

‘밥 잘 챙겨 먹으면 됐지 무슨 영양제로 또 먹어’라고 생각하고 있는가?

비타민 C는 균형 잡힌 식사가 힘든 현대인들 부족이 쉽고,

열과 습기에 약해 조리 시 파괴가 쉬워 조리된 음식 통한 섭취 어렵다.

또한 수용성 비타민으로,

체내에 축적되지 않고 일정 시간 지나면 배출되어 꾸준한 섭취가 필요하다.

<양파 같은 비타민 C의 기능들에는 어떤 것들이 있을까?>

우선, 식약처가 인정한 건강기능식품에 표시되어 있는 ‘기능 정보’에는 다음과 같은 것들이 있다!

• 결합조직 형성과 기능유지에 필요

• 철의 흡수에 필요

• 항산화 작용을 하여 유해산소로부터 세포 보호하는데 필요

구체적으로 어떻게 작용하는지 와닿지 않는다면..

지금부터 이 곽철이가 그 답답함을 쉽게 풀어주겠다!

1. 결합조직 형성과 기능 유지에 필요

결합조직의 생성과 유지는 항 괴혈병 작용과 밀접한 관련이 있는데, 이는

정상적인 치아 및 뼈의 형성,

뼈의 손상 회복, 상처치료,

콜라겐 및 연골 형성에 중요하다.

2. 철의 흡수에 필요

철분을 섭취하고 싶다면 굴, 소고기 등을 먹으라고 많이 들어봤을 것이다.

하지만 이러한 음식물로부터 섭취한 철분의 흡수에는 약간의 변형이 필요한데,

바로 이러한 변형 역할을 해주는 것이 비타민 C인 것이다..!

(참고로 여기서 변형이란 소장에서 철 이온을 3가에서 2가로 환원시키는 것이다.)

3. 항산화 작용을 하여 유해산소로부터 세포 보호하는데 필요

활성산소를 세포에 독성이 약한 또는 무독성의 형태로 전환하여 활성산소에 의한 DNA 손상을 방지한다.

발암 과정에 중요한 단계인 발암물질에 의한 DNA의 산화적 손상을 방지할 뿐만 아니라,

손상된 DNA를 회복시키기까지 한다.

정말 대단하지 않은가..?

이렇게 항산화제 기능 갖고 있는 비타민류는

암의 발생 억제, 노화 방지, 면역증진 효과를 가지는데,

항암 작용에 대한 비타민 C의 자세한 기능은 다른 칼럼에서 자세하게 다루고 있으니 관심 있는 독자는 읽어보길 바란다!

여기까지는 영양제에 기제 되어있는 기능이었다.

자, 양파껍질을 한 겹 더 까보자.

기능 정보의 기능 외에도 비타민 C는

1. 멜라닌세포에서 멜라닌 색소 형성을 억제하여 기미 및 주근깨 방지 효과

2. 카르니틴의 생합성을 통한 에너지 생산에 기여

3. 비타민 E를 환원시켜 재사용 가능하게 함

📢지식을 채워주는 곽철이의 한마디(꽉!)

: 카르니틴은 체내에서 합성되는 아미노산으로, 지방산을 분해하여 에너지를 만들어낸다.

따라서 비타민C가 부족하면 쉽게 피로감을 느낄 수 있다.

여기까지 곽철이가 중요하다고 생각한 기능들이다.

양파를 까는 동안 눈이 매웠는가, 아니면 그 양파가 달아 보였는가.

다음은 결핍증이다..!

<혹시 내가 비타민C 결핍? 비타민 C의 결핍증상에 대해 알아보자>

주요증상에는 모세혈관의 취약화에 의한 잇몸 또는 피부에서의 출혈,

치아나 뼈의 발육장애, 관절통, 피로감,

점상 또는 반상의 피하출혈, 상처치유의 현저한 지연 등이 있다.

괴혈병 초기증상은 허약감과 무기력감이 나타나기 시작하며,

육체적 변화로는 점출혈, 소포주각화증, 홍반, 자반병, 피부 또는 피하출혈,

우울증, 상처 심화, 머리카락 손상 등이 나타난다.

유아기 괴혈병도 있다.

생후 6~24개월 사이 발생하며(모유 수유 하더라도 드물 발생한다.),

과민성, 식욕부진, 다리통증 등의 증상이 나타난다.

<비타민 C 어떤 사람이 먹으면 좋을까?>

곽철이는 다음과 같은 사람에게 추천하고 싶다!

• 과일이나 채소 등 비타민C 섭취 부족한 사람

• 과도한 운동으로 항산화 관리가 필요하거나

  유해산소로부터 지친 신체를 보호하고 싶은 사람

• 불규칙한 식습관을 가진 사람

• 일상에 활력이 필요한 사람이 섭취하면 좋을 것 같다.

환자 독자들이 있다면..!

비타민C는 면역계에서 중요한 역할을 하며, 화학적 해독작용에도 관여하므로

질병상태나 여러 가지 약물복용 시에 요구량 증가하기 때문에

환자라면 의사와 상담 후 적정량을 섭취하는 것을 추천한다.

✔️ 결론

1 . 수용성으로 꾸준한 섭취 필요

2 . 콜라겐(결합조직)형성, 철 흡수, 항산화, 기미 및 주근깨 방지, 에너지 생산

3 . 괴혈병증상으로 결핍증 확인

✔️ 참고문헌

1)예방약학 10판 한국약학교육협의회 예방약학분과회 신일북스