“기력보충”홍삼, 성분과 효능을 알아보자!
해피2025.5.30.
안녕하세요 약알의 해피입니다.
저는 학생 시절, 수험생 시절 체력이 많이 떨어진다고 느끼면
어머니께서 ‘홍삼정’을 사주시곤 했어요.
끈끈한 제형의 홍삼정을 한 스푼 먹으면
떨어졌던 체력이 돌아오는 기분이 들었어요!
또한 홍삼은 명절 선물로도 많이 구매하시죠.
여러분은 홍삼, 제대로 알고 드시고 계시나요?
1. 홍삼? 인삼? 뭐가 다른 거지?
홍삼, 인삼 모두 기력보충에 좋다고 알려져 있는데요.
그런데 둘이 뭐가 다를까요?
인삼은 가공 방식에 따라 수삼, 백삼, 홍삼으로 나뉘게 됩니다.
수삼은 인삼을 캐내어 세척만 한 상태를 의미합니다. (수분이 많은 상태)
백삼은 수삼을 말려 수분 함량을 14% 이하로 만든 것을 의미합니다.
홍삼은 6년근을 쪄서 말린 것입니다.
이렇게 삼을 찌고 말리는 과정에서 붉은색이 올라오게 되어
‘홍삼’이라는 이름을 갖게 되었답니다!
또한, 삼을 찌고 말리는 과정에서 유효 성분의 비율이 변화하고,
사포닌 흡수가 용이해지게 됩니다.
2. 홍삼, 어디에 좋을까요?
‘식품의약품안전처’에는 홍삼이 ‘혈행 개선, 면역력 증진, 피로 회복‘ 등의 효과를 가지고 있다고 명시되어 있습니다.
혈행 개선 : 홍삼은 혈소판 응집을 일으키는 물질을 억제하여 혈액의 흐름을 건강하게 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
면역력 증진 : 홍삼은 면역세포의 활성을 증가시켜 건강한 면역기능 유지에 도움을 줄 수 있습니다.
피로 회복 : 홍삼은 에너지 생성 촉진 호르몬을 조절함으로써 피로회복 능력이 증진되는 것으로 추정하고 있습니다.
또한 다양한 논문에서
‘홍삼의 홍삼 다당체 성분이 항산화 작용과 항암작용을 한다는 연구 결과’
도 보여주고 있습니다.
이렇게 보니 제가 수험생활 시절
홍삼을 먹으면 기운이 났던 이유를 잘 알겠네요!
3. 홍삼, 어떤 성분이 들어있길래?
‘홍삼’하면 떠오르는 성분은 바로 ‘사포닌’이죠.
‘사포닌’은 어떤 골격에 당이 붙어있는 ‘배당체’입니다.
‘어떤 골격’의 종류는 다양하기 때문에,
다양한 종류의 사포닌이 존재할 수 있는 거죠!
‘홍삼’에 들어있는 사포닌을 ‘Ginsenoside’라고 합니다.
Ginsenoside 또한 구조에 따라
Ginsenoside Rh2, Rg2, Rg3 등 다양한 종류가 있답니다!
다시 정리해 보자면,
사포닌 > Ginsenoside > Ginsenoside Rh2, Rg2, Rg3,…!!
인삼에서는 알려지지 않은 홍삼 특유의 성분은
Ginsenoide Rh2, Rg2, Rg3, Rh1, Rs2 등이 있습니다.
이들은 인삼의 불안정한 화합물들이
홍삼 제조 과정에서 변환되어 형성된 것으로 생각하고 있습니다.
이런 Ginsenoid 즉, 사포닌들이 홍삼의 효능을 나타내게 된답니다!
4. 결론
홍삼은 6년근 인삼을 쪄서 말린 것이다.
홍삼의 효능으로는 ‘혈행 개선, 면역력 증진, 피로 회복, 항암작용, 항산화 작용 등’이 있다.
홍삼의 주요 성분은 ‘사포닌’이다. 홍삼에 들어있는 사포닌은 ‘Ginsenoside’이며, 이 성분들이 인삼의 여러 효능을 나타낸다.
참고문헌 :
식품의약품안전처 누리집
생약학교재편찬위원회, ‘생약학’, 동명사, 2021
Lee, S. M., Bae, B.-S., Park, H. W., Ahn, N.-G., Cho, B.-G., Cho, Y.-L., & Kwak, Y.-S. (2015). Characterization of Korean Red Ginseng (Panax ginseng Meyer): History, preparation method, and chemical composition. Journal of Ginseng Research
Wu, L., et al. (2024). Ginsenoside Rg3: A review of its anticancer mechanisms and potential therapeutic applications. Journal Name, Volume(Issue)