칼마디 고르는 법 2탄 (feat.비타민 K, 망간, 아연, 폴리감마글루탐산)

안녕하세요, 약알의 이빙입니다 🤗

지난 칼럼에서 칼슘의 종류와 함량을 비교해보았습니다.

칼마디 제품을 사려고 보니 칼슘, 마그네슘, 비타민 D 외에

비타민 K와 같이 다른 성분들이 함께 들어있는 제품들이 시중에 많이 있습니다.

같이 먹으면 무엇이 좋을까요?

오늘은 칼마디 제품에 있는 부원료들이 어떤 기능을 하는지 알려 드릴게요~!

1. 비타민 K

비타민 K는 지용성 비타민 중 하나입니다.

종류는 2가지로, 비타민 K1과 비타민 K2로 나뉩니다.

비타민 K1은 상추, 시금치 등 녹색 채소와 식물성 기름에,

비타민 K2는 육류, 발효 제품에 많이 함유되어 있습니다.

비타민 K는 뼈 미네랄 밀도를 증가시키고 뼈의 파괴 속도를 줄입니다. 정확한 기전을 알아볼까요?

비타민 K는 비타민 K-의존성 카복실라아제의 조효소로 기능합니다.

비타민 K-의존성 카복실라아제는 비타민 K-의존성 단백질에서 글루탐산의 카복실화를 촉매하여

감마-카복시글루타민산으로 전환시킵니다.

뼈의 형성과 재생에 기여하는 오스테오칼신은 골 모세포에서 생성되는 단백질로서

비타민 K의 작용에 의존합니다.

오스테오칼신은 3개의 비타민 K-의존성 글루탐산이 있어

무기질을 생성하기 위해 비타민 K의 작용이 필요한 것이죠.

비타민 K가 부족하면 칼슘과 오스테오칼신이 제대로 결합하지 못해 정상적인 기능을 수행할 수 없고,

뼈에 칼슘이 불완전하게 저장돼 골다공증과 같은 뼈 질환을 유발됩니다.

기질 글루탐산 단백(MGP)은 뼈의 무기질 형성을 촉진하고 동맥과 연골의 석회화를 기능이 있습니다.

오스테오칼신과 같이 MGP는 비타민 K-의존성 글루탐산을 지녀

활성화를 위해선 비타민 K가 필요합니다.

정리하면, 비타민 K는 오스테오칼신과 MGP의 카르실화에 관여해 골 대사를 촉진하는 역할을 합니다.

비타민 K가 부족하면,

카복실화가 되지 않아 골 밀도가 감소하고 골다공증이 발생할 수 있습니다.

또한, 칼슘이 뼈에 결합하지 못하고 유리된 상태로 존재하여

혈관에 붙어 석회화를 유발할 수 있습니다.

2. 망간

망간은 필수 무기질로, 성장과 발달에 필요합니다.

일일 권장섭취량은 성인 남자의 경우 4mg, 성인 여자의 경우 3.5mg입니다.

망간은 뼈와 연골 형성에 중요한 역할을 합니다.

뼈의 미네랄 밀도와 강도를 증가시켜 골절의 위험을 감소시킵니다.

골다공증 환자의 경우, 혈액 내 망간 농도가 감소하며, 칼슘과 망간을 함께 섭취했을 때 골밀도가 개선되었다고 합니다.

3. 아연

칼슘, 인, 마그네슘, 아연은 1차적으로 뼈를 형성하는 무기질입니다.

망간과 마찬가지로 뼈 건강에 필요한 미네랄로서 결핍 시 뼈의 이상이 일어날 수 있습니다.

또한, 아연은 호르몬 생산 및 기능에 관여합니다.

특히 성호르몬 활성에 영향을 미치기 때문에

정상적인 발육 및 성선호르몬의 생성과 활성화를 위해 적정량을 유지하는 것이 중요합니다.

식이를 통해 대부분 충족되나,

적절하게 섭취가 이루어지지 않은 경우 혹은 흡수 저하,

배설 증가 등에 의해 결핍증이 유발될 수 있습니다.

아연이 체내에 부족하면, 성장이나 근육 발달이 저하될 뿐만 아니라 면역 기능이 감소합니다.

4. 폴리감마글루탐산

폴리감마글루탐산은 고초균과 고초균의 일종인 Bacillus subtilis chungkookjang을 배양해 얻어진 물질로,

글루탐산이 감마 결합으로 연결된 고분자 물질입니다.

폴리감마글루탐산은 식약처에서 칼슘 흡수 촉진에 도움을 주는 성분으로 인정받았습니다.

정확한 기전을 알아볼까요? 칼슘은 소장에서 대부분 흡수됩니다.

폴리감마글탐산은 소장에서 칼슘 용해성을 증가시키는 기능을 합니다.

이 때문에 측세포 수송이 향상돼 칼슘 흡수율이 증가하는 것이랍니다.

결론

1. 뼈 건강에 중요한 오스테오칼신은 비타민 K에 의해 활성화된다.

2. 망간과 아연은 뼈 관련 미네랄이다.

3. 폴리감마글루탐산은 뼈의 흡수를 돕는다.

참고 문헌

1. Effects of poly-gamma-glutamic acid on calcium absorption in rats

   Li-Chan Yang , Jin-Bin Wu, Guan-Huei Ho, Shih-Ching Yang, Yun-Pen Huang, Wen-Chuan Lin

2. Chelation of calcium ions by poly(gamma-glutamic acid) from Bacillus subtilis(chungkookjang)

   Takashi Tsujimoto , Junya Kimura, Yasushi Takeuchi, Hiroshi Uyama, Chung Park, Moon-Hee Sung